5 เมนูหม้อทอด ต้อนรับปาร์ตี้ปีใหม่

ปีใหม่นี้ใครที่กำลังแพลนการจัดปาร์ตี้ที่บ้าน นอกเหนือจากความอบอุ่น ความสนุกที่จะเกิดขึ้นแล้ว ยังถือเป็นปาร์ตี้นัดรวมตัว สังสรรค์ในหมู่ญาติสนิท หรือแม้กระทั่งเพื่อนเก่าที่ห่างหายกันไปนานอีกด้วยนะคะ การจัดปาร์ตี้ที่บ้าน จะได้บรรยากาศความเป็นกันเอง และส่วนตัว แต่สิ่งที่พลาดไม่ได้เลย ก็คือเมนูอาหารแสนอร่อย ที่ให้ทุกคนได้รับประทานระหว่างการสังสรรค์ วันนี้ข้าวหงษ์ทองจึงขอเสนอ 10 ไอเดียเมนูของว่างทานเล่นรับปาร์ตี้ปีใหม่ มาฝากทุกท่านค่ะ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ


 เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส
เมนูที่สามารถรับประทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ได้ทานเมื่อไหร่เป็นต้องติดใจ คงหนีไม่พ้น “เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส” นะคะ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก อีกทั้งวัตถุดิบยังหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปอีกด้วยค่ะ


วัตถุดิบ เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• แฮมหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
• ผักโขมลวกสับ ½ ถ้วย
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• แผ่นแป้งเกี๊ยว 20 แผ่น
• มอสซาเรลลาชีสขูด 1/3 ถ้วย


วิธีทำ เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมหัวใหญ่ให้หอม จากนั้นใส่แฮมผัดให้เข้ากัน ตามด้วยผักโขม ปรุงรสด้วยผงผรุงรสผัดให้เข้ากันจนทั่ว พักไว้


2. ตักส่วนผสมที่พักไว้ใส่บนแผ่นแป้งเกี๊ยว ใส่มอสซาเรลลาชีสที่ขูดไว้ พับให้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ทาริมด้วยน้ำ กดให้ติดกัน


3. ตั้งหม้อทอดใส่น้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่เกี๊ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน


4. จัดเกี๊ยวทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มความอร่อย


 ไก่เขย่า
เมนูทานเล่นในงานปารณ์ตี้อีกหนึ่งเมนู ที่อร่อยเพลินเกินห้ามใจ เหมาะกับทุกเพศทุกวัยอย่างแน่นอน ดูวิธีทำกันเลย


ส่วนผสม ไก่เขย่า
• สะโพกไก่ 500 กรัม
• เกลือป่นหยาบ ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา
• อิตาเลียนซีซันนิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา
• ผักชีสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 150 กรัม
• น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด


วิธีทำ ไก่เขย่า
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำบด
3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันมีลักษณะข้นปานกลาง
4. นำเนื้อไก่ลงคลุกแป้งทอดกรอบ
5. แล้วชุบลงในน้ำแป้งที่ผสมไว้
6. คลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
7. ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง กรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
8. ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงในภาชนะ ใส่ปาปริก้า อิตาเลียนซีซันนิ่ง และผักซี

เมนูที่มองดูแล้วแปลกตา เพิ่มสีสันให้งานปาร์ตี้อีกหนึ่งเมนูนั้นก็คือ

 “กุ้งหัวฟู” แต่ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดนะคะ เพียงแค่เปลี่ยนเมนูเส้นมาม่าธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารว่างสำหรับคุณหนูก็ได้ หรือกับแกล้มสำหรับผู้ใหญ่ก็ดีไม่น้อยค่ะ


ส่วนผสม
• กุ้งสับละเอียดแช่เย็นจัด 250 กรัม
• มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่เย็นจัด 50 กรัม
• ไข่ไก่ ½ ฟอง
• เกลือป่นหยาบ ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• เส้นมาม่าราเมง 2 ห่อ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ


วิธีทำ
1. ผสมเนื้อกุ้งสับ มันหมูแข็งพอเข้ากัน


2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือป่น แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี


3. นำเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที


4. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม นำคลุกกับเส้นมาม่าราเมงพอทั่ว


5. ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ไฟปานกลาง พอเหลืองดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน


6. จัดเสิร์ฟพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
****หมูกระเบื้อง
เมนูที่ทุกงานปาร์ตี้ควรมี เพราะอร่อยทานเพลิน แถมทำง่ายมาก กับเมนูหมูกระเบื้อง ที่น่ารับประทานสุด ๆ และเพื่อรสชาติที่ดี ควรรับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ ตัวช่วยเสริมให้เกิดความกลมกล่อมอย่างลงตัวทีเดียวค่ะ


ส่วนผสม หมูกระเบื้อง
• หมูสับ 250 กรัม
• แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียมไทย 5 กลีบ
• พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 4 แผ่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำจิ้มไก่


วิธีทำ หมูกระเบื้อง
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย พอละเอียดตักขึ้นพักไว้


2. ผสมหมูสับ เครื่องที่โขลกไว้ แคร์รอต ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม นวดให้เข้ากันพักไว้


3. วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงบนภาชนะเรียบ นำส่วนผสมในข้อที่ 2 เกลี่ยให้เรียบจนทั่วแผ่น นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะอีกแผ่นวางประกบให้สนิท


4. ตั้งหม้อทอดใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำส่วนผสมในข้อที่ 3 ลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้น ตัดให้เป็นชิ้น จัดใส่ลงภาชนะ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ พร้อมอร่อยเพลิดเพลินทั้งครอบครัว


 ปลาหมึกชุบแป้งทอด
อร่อยได้แบบไม่ยุ่งยาก กับเมนูที่ใครกินก็ต้องติดใจ จะทำกินเองหรือจะทำต้อนรับแขกงานปาร์ตี้วันปีใหม่ ก็อร่อยจนต้องได้รับคำชมแน่นอน กับเมนู “ปลาหมึกชุบแป้งทอด” ไปดูกันเลยค่ะ


ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด
• ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 250 กรัม
• ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
• พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง


วัตถุดิบซอส
• มายองเนส 200 มิลลิลิตร
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 1/2 ลูก
• ซอสพริก 80 มิลลิลิตร


วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด
1. ผสมแป้งทอดกรอบ ผงปาปริก้า และเกลือให้เข้ากัน


2. ตีไข่ทั้งสองฟองให้เข้ากัน


3. นำปลาหมึกที่หั่นไว้ มาชุบแป้ง และไข่ตามลำดับ แล้วนำลงทอดในน้ำมันที่ตั้งไว้จนร้อนให้เหลืองทอง


4. ตักปลาหมึกที่ทอดจนเหลืองทองแล้วขึ้นพักไว้


5. ทำซอสโดยผสมมายองเนส ผงกระเทียม น้ำเลมอน และซอสพริก คนให้เข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟคู่กับปลาหมึกที่ทอดไว้

Cr.https://www.hongthongrice.com/